蜂蜜有很高的药用和食用价值。很多临床观察证明，天然的蜂蜜可以成功的用于治疗心脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、潜血、烫伤、冻伤、神经系统病、胃及十二指肠溃疡等疾病。
在食用上，蜂蜜是天然甜品，代替食糖应用，除了不损坏牙齿以外，还有下列优点：
1.蜂蜜的主要成分是转化搪，完全成熟的蜂蜜几乎不含蔗糖，不需要极过消化作用，可以很快地为血液直接吸收，热价也很高，一公斤蜂蜜发热盘为3,150卡。强度体力劳动者，服用蜂蜜，能很快的减轻或消除疲劳。
2.蜂蜜中含有蛋白质，不仅能够加人体营养，并且婴儿对牛乳中的乳酪不能消化时，是食物的重要来源。
3.蜂蜜中虽含有少量矿物质，但为人体所不可缺少，对婴儿更加重要，尤其是铁质，在人乳中及牛乳中均属甚少，可服食蜂蜜以补足。
此外，蜂蜜在工业上也有广泛的用途，如卷烟、纺织、染料、印刷油墨、油漆、化妆品和果汁等工业都需要蜂蜜。
